巧克力甜心曲奇的做法

又是一年七夕快到，无论你爱情的种子是在萌发、成长、还是已开花结果，这都是一个很好的灌溉时机哦。下面小编给大家整理的巧克力甜心曲奇的做法介绍，希望大家喜欢!

巧克力甜心曲奇的做法

主料

低筋面粉290g

奶粉30g

黄油240g

糖粉50g

砂糖50g

盐1/2勺

鸡蛋1个

牛奶32g

辅料

巧克力适量

装饰糖粒适量

1.黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡

2.分次加入糖粉和砂糖搅打至融化

3.加入蛋液搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收

4.筛入盐和低粉

5.用橡皮刀切拌均匀

6.切拌好的均匀面糊

7.把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中

8.在铺了油纸的烤盘上挤上心形。烤箱170度预热，上下火中层烤15分钟

9.烤好的饼干晾凉，巧克力隔水融化，把巧克力液加入心形饼干的中间，撒上装饰糖粒巧克力晾凉凝固即可

小提示：

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换

2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲

3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

看似复杂其实不难，只要有曲奇的基底，稍加装饰，就如同装扮好的美丽少女等待舞会的开始。

自己动手做的七夕节礼物，会很有意义的。食材的甜蜜和诱人，能够完全代表你爱的心意。

装进漂亮的包装中，你的心、你的意、你的情，就全部在里面了。

巧克力曲奇：

步骤：

1. 准备好全部材料;

2. 低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛~次;

3. 淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水度左右融化;

4. 融化后继续放在热水中，保持温热;

5. 黄油切小块;

6. 室温软化后，加入糖粉和盐，搅打至体积膨胀，颜色发白;

7. 加入蛋液，搅打均匀;

8. 分次加入奶油巧克力溶液并且搅打均匀。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液与黄油完全混合后，再加入下一次。我分了次;

9. 加完奶油巧克力溶液之后的状态;

10. 将粉类混合物一次性筛入盆中;

11. 用刮刀切拌均匀;

12. 烤箱提前预热度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中我用的是一次性裱花袋哦!!;

13. 在铺了烤纸的烤盘上挤出花型，中间间隔cm;

14.
预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，度，烘烤分钟左右，至有浓郁香味传出。烘烤结束后，立即出炉，用铲刀将饼干转移到晾网上晾凉饼干很酥，最好用工具辅助一下，即可密封保存或者食用。

烘焙巧克力曲奇饼干材料：

主料低筋面粉 130g黄油 125g可可粉 15g糖粉 50g盐 一小撮蛋白 一个辅料无厨具电烤箱分类曲奇 烘焙 其它 烤 三刻钟 简单难度

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原料图。

黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发。

加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀。

面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中。

切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌。

选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团。

烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型

烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟左右即可。