曲奇饼干美味做法

曲奇饼干真的很好吃哦，味道不是很甜也不会很腻，是很好的下午茶点心哦。那么，有哪些呢，下面小编给大家整理的曲奇饼干美味做法，希望大家喜欢!

曲奇饼干美味做法

原味曲奇饼干

原料：低粉140克，黄油120克，蛋液30克，糖粉或细砂糖35克，盐1克。

原味曲奇饼干做法

1、黄油室温软化与糖粉、盐，一起放入盆中。

2、用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大。

3、分两次加入蛋液，每次都把蛋清与黄油充分打发。

4、筛入低筋面粉。

5、用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了，不要过度搅拌。

6、装入裱花袋子里面。

7、左边挤一个，再右边挤一下，挤成心形。

8、放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟即可。

小提示：

这款曲奇非常酥，如果喜欢脆脆的口感的可以把蛋液换成蛋清，如果喜欢更酥一些口感的，可以换成蛋黄液。随着自己口感掌握吧。

原味曲奇

原料：低筋面粉100克，黄油65克，白糖25克，糖粉25克，鸡蛋28克

原味曲奇做法

1、黄油打发

2、加入鸡蛋液打发均匀，不要出现油水分离

3、面粉过筛

4、倒入打发好的黄油鸡蛋糊中

5、翻拌均匀

6、放入挤花袋中

7、挤出形状，可以直挤

8、也可以转圈挤

9、烤箱175度上下火预热，中层15-20分钟左右。

桃花曲奇饼干

原料：黄油75g、糖粉30g、低筋面粉130g、食盐1g、食用鲜花适量

桃花曲奇饼干的做法

1、黄油软化。

2、黄油打到颜色变浅，呈现蓬松的羽毛状后，加入糖和盐。

3、加入面粉，混合成面团。

4、面团装进保鲜袋，整理成圆形或方形，我放进了牙膏盒里整形，懒人做法，放进冰箱冷冻20分钟。

5、面团取出，室温放置几分钟回温，用到切成饼干片。

6、在饼干表面粘贴上花瓣，花瓣要用手轻轻按压贴合。

7、烤箱170度预热。

8、烘烤18-20分钟。

无蛋曲奇

原料：黄油120克，糖粉30克，细砂糖30克，淡奶油86克，中筋面粉180克，玉米淀粉12克，香草精几滴，盐一小撮撮。

曲奇饼干可以放冰箱吗

曲奇饼干可以放在冷藏中保存，这样可能会稍微影响曲奇的口感，但是可以保存得久一些，减少接触氧气的机会，不至于太快变质。在曲奇中，不同口感的其实保存的时间也是有区别的，巧克力曲奇饼干一般半个月之内就要赶紧吃完，但是黄油曲奇和抹茶曲奇之类的就可以放得久一些，一个月都可以。

曲奇饼干怎么保存

1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。

2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。

3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲，可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果用苹果则需要每天更换一次。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软，只要垫上厨房纸巾，以高火加热15-20秒即可。

4、冷藏的曲奇需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存。

5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。也可以把曲奇棒转移到容器或碟子上，同样的用铝纸或保鲜膜包好即可。