八寸酸奶戚风蛋糕做法

很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，八寸酸奶戚风蛋糕的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。下面小编为你整理了一些八寸酸奶戚风蛋糕的做法。

八寸酸奶戚风蛋糕的配料

八寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里

2. 蛋黄加入色拉油

3. 再加入酸奶

4. 搅拌均匀

5. 筛入面粉

6. 用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒，搅拌好后放置一旁备用

7. 蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白

8. 蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打

9. 打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打

10. 打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。

11. 最后打至蛋白干性发泡时(就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖)这时蛋白霜就打发完成啦

12. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中

13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜

14. 将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中

15. 然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡

16. 送入已预热好150度的烤箱底层(菜单1档(DIY))，烤50分钟即可

17. 烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在红酒瓶上晾凉

18. 当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦

19. 成品

八寸酸奶戚风蛋糕的小贴士

提醒大家在吃酸奶戚风蛋糕的时候可以搭配水果，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。