茄子焖豆角的家常做法

茄子烧豆角怎么做好吃?茄子烧豆角的家常菜做法有哪些?小编整理了茄子焖豆角的家常做法，欢迎阅读!

茄子焖豆角的材料

茄子焖豆角的家常做法步骤

1.食材。

2.茄子洗后切滚刀块。

3.豆角切小段。

4.猪肉切丝。

5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。

6.温油炒香蒜片。

7.加入肉丝，加少许料酒小炒。

8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。

9.豆角和茄了炒至微软，加入甜面酱。

10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。

11.加入辣椒块。

12.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。

13.装盘。

豆角的功效与作用

1、健脾和胃

豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。

2、利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

3、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

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