干煸茄子豆角家常做法

茄子烧豆角怎么做好吃?干煸茄子豆角是个不错的家常做法。小编整理了干煸茄子豆角家常做法，欢迎阅读!

干煸茄子豆角的材料

干煸茄子豆角家常做法步骤

1.食材准备好

2.豆角切段，茄子切成条状

3.葱、蒜切好备用

4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下

5.豆角也煎一下

6.煎好的茄子条和豆角

7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅

8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒

9.临出锅时加盐调味

豆角的制作方法

1、煮汤豆角

豆角250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。将豆角洗净，切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豆角同炒;倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。

2、干煸豆角

嫩豆角400克，碎米芽菜半包(40克)，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。首先将豆角洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豆角，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豆角煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

3、土豆炖豆角

豆角掐去两头，撕掉老筋，焯熟，土豆去皮切块，五花肉肥肉和瘦肉分开切块，锅下一点点油，把肥肉下锅熬出油，放入葱和蒜，下土豆翻炒一会儿，加入大酱，土豆炒熟后放入豆角、瘦肉，加水没过所有食材，盖上盖子大火焖，汁收的差不多了加少量盐调味，起锅前加味精，美味就是这么简单。

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