橄榄菜炒豆角的做法

橄榄菜，是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，小编整理了橄榄菜炒豆角的做法，欢迎阅读!

橄榄菜炒豆角的材料

橄榄菜炒豆角的做法步骤

1.豆角洗净切段。

2.锅内热油爆香蒜米。

3.沥干水分的豆角倒入锅内。

4.待豆角炒变色后加一勺盐。

5.倒入少许水。

6.加入一大勺橄榄菜。

7.加少许酱油炒匀即可。

豆角的功效与作用

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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