西红柿炒豆角的家常做法

豆角是现在的时令蔬菜，所以可以放心大胆的实用，平时可以做麻汁豆角，也可以来素炒着吃，这样都是很好吃的。小编整理了西红柿炒豆角的家常做法，欢迎阅读!

西红柿炒豆角的材料

西红柿炒豆角的家常做法步骤

1.主要食材：西红柿、豆角、土豆。将食材改刀豆角切段、西红柿切块、土豆切条备用。

2.点火炒勺放入油，油热了加入葱姜爆香，再放入豆角煸炒，因为豆角熟的比较慢所以先炒制。

3.再放入土豆(这菜也可以不放土豆)，翻炒一会。

4.等土豆和豆角有7成熟再放入西红柿，调味放盐，少许酱油出锅前放味精。

5.西红柿熬豆角就好了。

豆角的营养价值

豆角早在《本草纲目》中就有记录并对豆角给予了很高的评价，其中说到“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，可见豆角的营养价值之大，那么豆角除了这些营养价值，还有什么作用呢?

豆角中的营养成分很多的，维生素B、C还有一些植物蛋白含量都很丰富。而且这些物质对人体有很重要的作用。能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚、白带增多者食用。

豆角性味甘平，有补肾止带的功效

现代社会环境污染大，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豆角)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

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