豆角炒茄子的家常做法

长豆角炒茄子是湘菜中一道家常菜，也是夏季我们家餐桌露面重复率较高的菜之一，妈妈很喜欢炒这道菜。小编整理了豆角炒茄子的家常做法，欢迎阅读!

豆角炒茄子的材料

豆角炒茄子的家常做法步骤

1.材料准备好，大蒜剁成末;

2.长豆角用盐水浸泡15分钟后洗净择长段;

3.茄子洗净切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分;

4.锅内入适量油烧热，放入一部分蒜末炒香，先下长豆角炒熟，放盐和鸡精调味后盛出，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟;

5.另起一锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒;

6.中小火慢慢把茄条煸至发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味;

7.最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可

8.出锅

豆角棒棒糖的制作方法

食材：豆角 (150克)，牙签 (若干)

做法：

1.豆角放入盐水里腌制半小时

2.入锅煮熟后晾凉

3.用牙签做成棒棒糖样子

4.将豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、香油、白醋、葱姜蒜末、凉白开调成汁

5.装盘上桌

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