八寸酸奶蛋糕做法

当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，八寸酸奶蛋糕做法的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。下面小编为你整理了一些八寸酸奶蛋糕的做法。

八寸酸奶蛋糕的配料

八寸酸奶蛋糕的做法步骤

1. 准备好所有要用的材料,将酸奶倒入盆中;

2. 蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油盆里备用，蛋黄依次放入酸奶中,搅拌均匀一个蛋黄再放下一个;

3. 筛入低筋面粉跟玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒;

4. 加入两滴香草精,搅拌均匀;在烤盘里倒入清水放进烤箱底层,将烤网放在烤箱中层,上下火160°开始预热;

5. 滴几滴米醋到蛋清里,放入盐,用电动打蛋器低档打出鱼泡眼,加入20g糖粉;

6. 用电动打蛋器中高档打出细腻的白色泡沫,再加入20g糖粉;

7. 继续中高档打发蛋清,直至蛋清出现纹路,再加入20g糖粉;

8. 继续打发,将蛋清打发至提起打蛋器能拉出呈90°弯曲的小尖角;

9. 取1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊中,上下搅拌均匀(不要打圈,以免蛋清消泡)，再倒入1/3蛋清继续上下搅拌均匀,最后将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋清中,上下搅拌均匀;

10. 将搅拌好的面糊从20cm高度倒入模具中,模具提起从10cm高度摔下来,摔个十下左右,把面糊的大气泡震出来,放入预热好的烤箱上下火145°烘烤20分钟,盖上锡纸继续烘烤40分钟;

11. 蛋糕烘烤好后,将其倒扣放凉(防止蛋糕塌陷)，放凉后将其从模具中取出便可以享用咯。

八寸酸奶蛋糕的小贴士

其实，自己做蛋糕虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，这款蛋糕的做法简单，食材普通，适合普通家庭。