电烤箱烤蛋糕的做法图解

我们喜欢将买来的蛋糕放在电烤箱或者面包机里加热。那么，我们能否自己做出蛋糕呢?下面小编为你整理了一些烤蛋糕的做法。

烤蛋糕的配料

烤蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄和蛋白各装在无水无油的器皿里面。

2. 蛋黄用手动打蛋器打到略起泡，依次加入牛奶，细糖，调和油，(很多人用色拉油，但因为我这买不到就用金龙鱼的调和油了，味道也很香)搅拌均匀。

3. 蛋白步骤比较重要，我是用1.2档打到起均匀小泡加入第一次糖，接着用4.5档打到略稠加第二次糖，然后打一小会加两滴白醋，打到有点小纹路加最后一次糖，然后7档打到倒扣不掉。

4. 取三分之一蛋白到蛋黄盘里上下或左右搅拌均匀(切记不能用转圈的放式搅拌)，然后再加入三分之一蛋白继续搅拌，最后蛋黄倒入到蛋白盘中搅拌均匀就可以了。

5. 我用的是8寸的方型烤盘，倒入盘后可以大力震两下把气泡震出来。

6. 提前170度预热10分钟，烤到大概15分的时候发的挺高的，就转140度烤5分钟，最后120度烤10分，中间有打开用筷子试了一下里面熟不熟。

7. 因为第一次做的时候发的很高，拿出来之后就扁下去了，而且里面不怎么熟，上下都焦了，所以这次就高温转中温。

8. 烤好之后马上拿出来倒扣在烤架上面，把油撒去，然后再复盖上去，防止流失水份。

9. 香喷喷的蛋糕出炉了，是不是很简单呢。

烤蛋糕的小贴士

以上就是电烤箱进行蛋糕的烤制，用电烤箱烤蛋糕，主要是用到的食材比较少，用到鸡蛋还有的面粉一级白砂糖或者是酸奶阿以及盐少许还有白醋少许，根据不同口味的蛋糕的可以加入一些不同的水果，同时的一定要注意成蛋白的容器没有干净无水没有油，也不要混入蛋黄，蛋糕出炉后的一定要立即倒扣以防止蛋糕回缩。