八寸蛋糕坯子的做法

很多人之所以不愿意自己做蛋糕，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，八寸蛋糕的做法简单，可以打消顾虑。下面小编为你整理了一些八寸蛋糕坯子的做法。

八寸蛋糕坯子的配料

八寸蛋糕坯子的做法步骤

1. 先来个合照

2. 蛋黄，牛奶，玉米油～混合好搅拌均匀3. 筛粉

4. 很多小伙伴问筛粉，就是过滤下防止有渣渣

5. 拌匀的样子啦

6. 打发蛋白啦～一定一定无水无油的盆而且不能混合蛋黄哦～我加的塔塔粉～醋或柠檬汁都可以

7. 分三到四次加糖～8. 打发到不流动能提起尖尖就可以了

9. 先加入1/3打发好的蛋白到蛋黄混合液里，再分次加入～搅拌混合，不要顺一个方向哦!!!可以用画“十”字的方法来

10. 倒入模具八分满，震出空气泡～有个方法就是高空倒下来会少很多气泡的～

11. 接上一步～烤箱预热140℃5分钟～然后入烤箱125℃低温烤50分钟再转155℃烤25分钟注意观察会落后再等等就可以出炉了～可以用牙签插进去看不粘就差不多了

12. 打了闪光拍的，我是做了三个，一个完全塌了，一个半塌，一个没塌～一定低温烤熟后高温回落

八寸蛋糕坯子的小贴士

打发蛋白塔塔粉比用醋或者柠檬汁更细腻点儿，打发按照“8”打发～低温烤后高温不容易塌陷～烤好后立马出炉冷却防止回缩太厉害～