炒豆角肉的家常做法

豆角热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。小编整理了炒豆角肉的家常做法，欢迎阅读!

炒豆角肉的材料

炒豆角肉的家常做法步骤

1.豆角摘成适中大小的段

2.煮开一锅水，倒入豆角焯一下，煮到八成熟

3.捞出豆角放凉水里过一下，沥干水分备用

4.肉片提前15分钟腌制好。加入适量生抽，鸡粉，料酒，淀粉等拌匀腌好

5.辣椒去籽切段，姜葱蒜切好备用

6.锅下油烧开，下入腌好的肉片

7.肉片煎至焦黄，下入姜葱蒜，辣椒一起爆炒

8.下入豆角，翻炒片刻

9.放适量生抽

10.放白糖继续翻炒一会

11.加上盐调味即可出锅

豆角的营养价值

豆角营养价值丰富,豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豆角的蛋白质含量高于西红柿2～3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4～6倍。

维生素B1

豆角所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

维生素C

豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

磷脂

豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

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