西红柿炒金针菇的做法

金针菇性寒，味咸，益肠胃、抗癌。金针菇还含有大量食物纤维，可以降低胆固醇。金针菇与鸡蛋西红柿炒菜是很好的搭配，并且也非常下饭。小编整理了西红柿炒金针菇的做法，欢迎阅读!

西红柿炒金针菇的做法

西红柿炒金针菇的做法步骤

1.金针菇冲洗干净切去根头，掰开。西红柿洗冲。

2.锅内烧开适量开水，把西红柿放内烫一会捞起。

3.接着放入金针菇烫软。

4.烫好的西红柿去皮。

5.西红柿切小块。

6.锅内加少许油，把西红柿放内翻炒一会，加入适量蚝油和少许盐炒均匀。

7.加入金针菇翻炒均，盖上锅盖焖1分钟即可。

8.成品图。

金针菇的营养分析

1、铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、蛋白质及多糖

金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

3、胡萝卜素

金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。

4、维生素B2

金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

5、维生素A

维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。

6、香菇嘌呤

金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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