炒鸭肉的家常做法

鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。 小编整理了炒鸭肉的家常做法，欢迎阅读!

炒鸭肉的材料

炒鸭肉的家常做法步骤

1.接着将鸭子剔去骨头，然后切条。

2.接着准备好鸭肉，淋入适量酱油、料酒，加半勺盐，撒少许胡椒粉拌匀，再加一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。

3.将青椒切条、红椒切条、蒜子切片、姜切丝。

4.锅中放入油，下入姜、蒜子、花椒粒煸香，随后将鸭肉倒入锅中，翻炒至九成熟后，加入青椒、红椒，加半勺盐、少许白糖，翻炒至鸭肉变熟入味，即可享用。

吃烤鸭的五大好处

一、烤制工艺使鸭肉的寒性得以中和，适用人群广泛，特别适合青少年食用。由于它没有鸡的“火气”，不会给青少年“火上浇油”，有效防止青少年多动症和肥胖症发生。

二、鸭子本身脂肪含量就比其它肉类低，由于鸭子脂肪的溶点低，在烤制过程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量进一步减少，自然油腻之气淡化，更没有猪扣肉的油腻，是既想美容美食又不喜欢油腻女士之首选。

三、鸭体内镁元素含量高，镁是人体内不可缺少的微量元素，它不被人体吸收，在各种代谢活动中起催化剂作用(吃鸭消化特别快正是镁的原因)。镁可激活人体内325个酶系统，是人体一切生长过程，包括骨、细胞、核糖核酸、脱氧核糖核酸以及各种生物膜形成的重要催化剂。

四、中医强调：弱不强补，温补为上。烤鸭特别适合老年人和术后体弱病人温补。

五、烤鸭上得国宴，也宜于居家小酌。烤鸭的吃法富有人性化设计，食客可根据自己的喜好，可咸可淡，可辣可甜，随心所欲。

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