韭菜炒千张的做法

千张也叫百叶、豆腐皮、干豆腐等，是豆制品的一种，可用来凉拌、炒、烧、炖、卤、做汤等等，口感有韧性，营养很丰富，小编整理了韭菜炒千张的做法，欢迎阅读!

韭菜炒千张的材料

韭菜炒千张的做法步骤

1.原料图片

2.千张洗净切条;韭菜择洗干净切段

3.千张放沸水中焯水以除去豆腥味

4.葱、姜炒出香味，放入千张、盐、鸡精翻炒入味

5.最后放韭菜翻炒均匀

6.装盘

　韭菜的药理作用

1、韭菜治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

2、韭菜治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。(《政和本草》)

3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。

5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。(《食医心镜》)

6、韭菜治子宫脱垂：韭菜250克。煎汤熏洗外阴部。

7、韭菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脉正宗》)

8、韭菜治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

9、韭菜治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。(《孟诜方》)

10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

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