韭菜炒扇贝肉的做法

扇贝富含大量蛋白质，DNA，低胆固醇，还含有许多微量元素。下面是小编为大家精心推荐的韭菜炒扇贝肉的做法，希望能够对您有所帮助。

韭菜炒扇贝肉的材料

韭菜炒扇贝肉的做法步骤

1.准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材

2.将扇贝边摘去黑色的物质，多用水冲洗几遍，洗净里面的细沙

3.韭菜洗净切寸段

4.切好葱姜蒜，蒜要稍微多些

5.热油锅放入葱姜蒜爆香

6.放入扇贝边翻炒

7.倒入适量料酒炒匀

8.放入适量花椒粉炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.倒入适量酱油炒匀

11.放入适量醋炒匀

12.放入适量盐炒匀

13.大火继续翻炒几下

14.放入韭菜段炒塌

15.最后调入味精即可

韭菜的营养价值

韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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