韭菜性温、热,含粗纤维较多,不易被胃肠消化吸收,注意一次不要吃太多韭菜。小编整理了韭菜炒小虾干的做法,欢迎阅读!
韭菜炒小虾干的材料
韭菜炒小虾干的做法步骤
1.将小虾放入容器内
2.用清水泡洗几遍
3.洗净后尽量控干水分
4.韭菜择干净后清洗干净
5.将韭菜切成小段
6.锅中放少许油
7.倒入控干水分的小虾(如果水分不净,可以先煸炒出水分再放油炒制)
8.将小虾煸炒至变色
9.加入少许盐
10.倒入适量的料酒和少许酱油
11.放入韭菜
12.煸炒至成熟即可出锅。
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
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