猪血炒韭菜的家常做法

猪血营养丰富，一周吃两次补血效果很好。小编整理了猪血炒韭菜的家常做法，欢迎阅读!

猪血炒韭菜的材料

猪血炒韭菜的家常做法步骤

1.猪血泡水里。

2.切小块。

3.韭菜切寸段。

4.蒜米切碎。

5.热锅下油。

6.放入蒜米。

7.倒入猪血。

8.调入适量的生抽。

9.加少量的白糖。

10.猪血焖煮至八九分熟后，倒入韭菜头慢慢翻炒。

11.最后倒入韭菜叶，翻炒至韭菜叶软熟即出锅。

韭菜的选购

叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的存储

新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。

韭菜的食用方法

1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

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