白菜炒年糕怎么做好吃介绍

年糕是一种很美味，而且容易饱腹的食物，我们在自己平时的时候做一点年糕吃，也是很不错的选择，下面小编为你整理了一些白菜炒年糕的做法。

白菜炒年糕的配料

白菜炒年糕的做法步骤

1. 我用的是火锅年糕，超市里就可买到。半袋，就是250克。用手分开成独立的条条。为了能让年糕条更好的入味，可以截至1/2的长短。

2. 将年糕条下锅里煮，大约煮到年糕体力变大捞出待用。

3. 为了能让年糕条更好的入味，我把捞出的年糕条都又用剪子剪成了一半长短。这一步可以在年糕下锅前完成会更好。

4. 洋葱切成这种粗细的丝，待用。

5. 辣白菜切片待用。我用的这种，因为本身是切片，我也没再加工。如果是整棵的，要切成小片。

6. 取一大勺韩国辣酱，兑水稀释。待用。

7. 起一口平底不粘锅，倒入稀释好的辣酱，再次加入200ml水中小火熬制冒泡。

8. 将煮好的年糕条慢慢倒入辣酱锅内，用木铲轻轻翻炒，至酱料均匀包裹在年糕条上。然后再次加些清水翻炒均匀(如果酱料不稠此步加水可以不加)。

9. 再次加些清水，和辣白菜切片，翻炒均匀。

10. 熬制约8分钟左右后，依个人口味加入白糖适量，黑胡椒适量一起熬。

11. 加糖后中小火熬制年糕体积膨大，汤汁略收后加入洋葱丝。

12. 加入洋葱丝，再依个人口味决定加适量盐，然后转中大火收汁。期间避免粘锅，可以用木铲不停的翻炒。直至汤汁收，洋葱丝发软变透明。撒上些黑芝麻(也可以白芝麻)出锅。

13. 美味的辣白菜炒年糕出炉啦!

白菜炒年糕的小贴士

韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。