炒年糕怎么炒好吃

年糕的主要成分是由糯米进行制作而成的，因此是含有大量的淀粉的，而且还含有大量的蛋白质以及纤维素，对于身体的营养吸收是有一定的好处的，下面小编为你整理了一些炒年糕的做法。

炒年糕的配料

炒年糕的做法步骤

1. 锅内做水烧开后，将年糕稍烫变软捞出备用

2. 另取锅热油，炒香洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜

3. 蔬菜炒香炒熟后，下入韩式辣酱炒香

4. 辣酱炒香炒透后，下入烫好的年糕翻炒均匀

5. 年糕翻炒均匀后，下入少许糖，生抽，盐，鸡粉调味即可

6. 出锅时撒入小葱即可

年糕的传说

据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征”吉祥如意”、”大吉大利“;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡史前遗址中就发现了颗粒饱满、保

存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。