豆芽炒韭菜鸡蛋的做法

韭菜在我国大部分地区都有栽培，一般在春季采收，去掉根部，洗净即可生用。小编整理了豆芽炒韭菜鸡蛋的做法，欢迎阅读!

豆芽炒韭菜鸡蛋的材料

豆芽炒韭菜鸡蛋的做法步骤

1.食材：鸡蛋(已打入碗中)、绿豆芽(已清洗)、韭菜(已洗净切段)

2.在鸡蛋中加适量的料酒。

3.打成蛋液。

4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5.接着，利用炒鸡蛋的油，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。

6.然后，合入切好的韭菜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

7.最后，加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

韭菜的食疗价值

1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

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