腊肉炒菜豌豆的做法

豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜。柔软，清鲜，香浓。和中下气，利水瘦身，养颜。腊肉炒菜豌豆怎么做呢?本文是觅食录小编整理的腊肉炒菜豌豆的做法资料，仅供参考。

腊肉炒菜豌豆的成品图

制作腊肉炒菜豌豆的食材

做腊肉炒菜豌豆的步骤教程

1.把烟熏五花腊肉用热水泡洗干净。

2.洗好的五花腊肉放入蒸锅里蒸熟。

3.蒸熟后的五花腊肉切成薄片，再切一些葱姜蒜备用。

4.菜豌豆撕去两端的筋丝放水里泡洗干净，然后改刀切小块备用，胡萝卜也切成薄片备用。

5.炒锅倒少量油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。

6.放入五花腊肉翻炒一会。

7.放入菜豌豆和胡萝卜翻炒。

8.炒的时候可加少量的水翻炒以免糊锅。

9.尝尝味，放入少许的盐和白糖翻炒均匀。

10.放少许味精翻炒均匀，淋少量的水淀粉后即可关火装盘。小贴士腊肉有咸味，一定要先尝尝味后才决定放盐量。