炒年糕怎么做好吃

年糕的做法也是比较简单的，因此可以到正规的网站，比如觅食录进行学习如何制作出好吃的年糕。下面小编为你整理了一些炒年糕的做法。

炒年糕的配料

炒年糕的做法步骤

1. 将卷心菜，胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝;

2. 年糕入沸水煮5分钟至软;

3. 炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒，

4. 再放入卷心菜煸炒片刻;

5. 放入煮软的年糕，加些清水，

6. 烧开后放入韩式甜辣酱，

7. 口味重的话再放入少许辣椒粉和盐;

8. 炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可。

年糕的故事

过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：

古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。

这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚?忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。没过多久，国王驾崩，夫差继承王位，听信馋言，赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，这些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥。久而久之，便被称作年糕了。

春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。