炒肝尖的做法 炒肝尖怎么做

炒肝尖质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一道不错的佳肴首选哦。炒肝尖怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的炒肝尖的做法，不放一起动手试试吧!

炒肝尖食材准备

炒肝尖家常做法步骤

1.首先将水发木耳去蒂切块、猪肝切片，黄瓜切片，红尖椒切丝，蒜子切片，姜切丝。

2.准备一个碗，倒入猪肝，淋入适量白醋，浸泡三十分钟。

3.准备好猪肝，加半勺白糖，一勺生粉，一勺面粉，搅拌均匀。

4.锅中倒入油，下入猪肝，翻炒至变色后，盛出。

5.锅中倒入油，下入姜、蒜片、一部分葱段、红椒丝翻炒数秒，根据个人口味，加入辣椒酱，炒出红油后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，下入木耳、黄瓜片，翻炒至木耳变熟，再加入剩余的葱段，就可以出锅装盘啦。

猪肝的营养价值

1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用