炒年糕做法图解

年糕是我们国家的传统美食，年糕采用的食材是米粉或者是有粘性的米，年糕做法简单但是含有的意义却很强大，我们很多地方有过年吃年糕的习俗。下面小编为你整理了一些炒年糕的做法。

炒年糕的配料

炒年糕的做法步骤

1. 冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝;

2. 年糕切片，入沸水焯软;

3. 肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;

4. 炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出;

5. 炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软;

6. 再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;

7. 最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

炒年糕的小贴士

1.年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕，很劲道

2.辣酱依据个人喜欢，韩国辣酱都不太辣的，哈哈

3.没有红葱头可以用普通洋葱代替

4.一定要炸出葱油，这样才好吃