炒甜年糕的做法

番茄炒甜年糕是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。下面小编为你整理了一些炒甜年糕的做法。

炒甜年糕的配料

炒甜年糕的做法步骤

1. 准备好原材料;

2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用;

3. 烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液;

4. 蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;

5. 锅中放入少量油， 下入蒜末爆香;

6. 倒入准备好的番茄进去翻炒;

7. 番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;

8. 加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;

9. 最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。

炒甜年糕的小贴士

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松;

2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收;

3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。