炒年糕片的做法

年糕是我们国家的一种特产，年糕是采用了大米或者米粉做出来的，年糕里面含有丰富的蛋白质和脂肪还有多种微量元素，下面小编为你整理了一些炒年糕片的做法。

炒年糕片的配料

年糕片400g 辣白菜少许

鱼饼100g 胡萝卜

圆白菜 户户辣酱

白糖

炒年糕片的做法步骤

1. 年糕冲洗一下，烧开水后下锅稍微煮一会。

2. 年糕控水，各种配菜切好备用，圆白菜手撕几片即可。

3. 锅中加水，加入泡菜，胡萝卜，金针菇跟圆白菜

4. 沸腾后加入3勺辣酱，(根据自己的口味调节)加入鱼饼跟年糕翻炒

5. 最后加入1勺白糖翻炒片刻，收汁即可

6. 出锅啦!配上一碗红枣米饭，味道是极好的

炒年糕片的介绍

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

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