西芹炒牛肉的做法

西芹含有丰富的蛋白质，而牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，口感嫩滑，荤素搭配得当西芹炒牛肉怎么做呢?本文是觅食录小编整理的西芹炒牛肉的做法资料，仅供参考。

西芹炒牛肉的成品图

制作西芹炒牛肉的食材

做西芹炒牛肉的步骤教程

1.首先将西芹用斜刀切段、红椒切成菱形片、姜切菱形片、葱白切段、蒜子切片、牛肉切片。

2.将牛肉准备好，加入少许盐，倒入一勺料酒，撒少许胡椒粉拌匀，接着加入鸡蛋清，半勺生粉，顺着一个方向，拌匀腌制十分钟。

3.锅中放入油，烧至五成热时，将牛肉下锅，翻炒至变色后，捞出。

4.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段煸香，随后加入西芹，翻炒至八成熟时，加大半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、适量生抽，翻炒片刻后，将红椒、牛肉倒入锅中，均匀翻炒至有香味，再加入适量水淀粉，翻炒收汁，最后淋入麻油提味，就可以出锅享用啦。