家常炒年糕的简单做法

年糕软糯中带着一丝嚼劲，加入香菇，味道更加鲜香，一道青蒜肉丝炒年糕您学会了吗?下面小编为你整理了一些家常炒年糕的做法。

家常炒年糕的配料

主料年糕200g 猪瘦肉100g 大蒜叶150g 辅料蚝油适量 盐适量 香菇适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量辣椒粉适量麻油适量

家常炒年糕的做法步骤

1.首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段。准备好肉丝，加少许盐、淋入适量生抽、料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制两分钟。

2.锅入清水，水快开时，倒入年糕，烫软，捞出。

3.锅中倒入油，下入肉丝，翻炒至变色后，再入香菇，翻炒至香味溢出之时，下入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒。

4.随后加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油，几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。

家常炒年糕的小贴士

1. 用青大蒜炒年糕特别香， 它俩是绝配， 再加入香菇味道更足;

2. 肉丝提前用盐、 生抽、胡椒等调味料腌好， 这样爆炒出来更滑嫩;

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