白包菜怎么炒好吃

清炒包菜，看似非常家常，可是要炒出一盘碧绿、可口的包菜却不是那么简单的。下面觅食录小编为大家传授一些白包菜怎么炒好吃的方法：

白包菜怎么炒好吃一

用料

圆包菜1颗

红辣椒半根

蒜

清炒包菜(卷心菜)的做法

油锅内爆香蒜片包菜倒入，翻炒加点红辣椒段，如果想要辣味重的，在爆蒜片的时候就可以一起加入翻炒至叶片翠绿，调味，出锅小贴士

关键是要炒至菜叶翠绿，但不能不熟。脆度要有，另外，这道菜不用加水，洗菜时候的水分足够了。

白包菜怎么炒好吃二

用料

包菜一小颗

油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

怎么炒出一盘有颜值的包菜的做法

热锅冷油，油必须得是猪油，只有用猪油等动物性油脂才能让包菜焕发光彩。猪油变成液体后(冬天一般都会凝固)，放入洗好的包菜，请注意洗好的包菜不要是湿淋淋的，尽量把水分甩干。炒炒炒，你们最拿手的。然后放盐，包菜相对于生菜、大白菜等易出水的蔬菜来说出水量不是很多，所以盐可以提前放。不要加水!不要加水!不要加水!加水就是水煮包菜了!加水就不漂亮了!炒两三分钟后，待包菜变软，加糖和鸡精，现在你就得到了一盘漂漂亮亮的包菜，是不是被它惊艳到了，没想到这么普通的菜也可以做的这么漂亮，而且又好吃~

白包菜怎么炒好吃三

用料

包菜半颗

植物油2大匙

蒸鱼豉油1大匙

料酒1大匙

糖1小匙

盐适量

花椒1小匙

姜蒜末适量

清炒包菜的做法

包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

小贴士

1、炸花椒油炒素菜提鲜。

2、油要热，大火翻炒，让包菜外被快速包裹一层油，锁住营养和水分。

3、蒸鱼豉油炒素菜特提鲜，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色浅还入味。

4、糖也是提鲜用的，蒸鱼豉油有盐度所以觉得不够味道的最后少少点一点盐。

5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即关火，锅里的余温会继续加热，快速盛出，到盘子里时包菜就8、9成熟啦，再耽搁就不脆了~