青菜炒年糕的家常做法解析

年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。下面小编为你整理了一些青菜炒年糕的做法。

青菜炒年糕的配料

年糕200g 青菜150g 辅料油适量 盐适量鸡精2ml

青菜炒年糕的做法步骤

1.准备好食材，年糕片，青菜。

2.青菜洗净切成段。

3.锅里加水，烧开放入年糕片，焯2分钟左右捞出，年糕变的略软。

4.锅里倒油烧热，先放入青菜帮，再放入青菜叶翻炒几下。

5.再放入焯过的年糕片。

6.加入盐，鸡精继续不停翻炒。

7.可以适当加一点点水，继续翻炒一会即可。

青菜炒年糕的小贴士

1.年糕提前焯水一下，这样更容易炒熟。

2.等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了。

3.年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅

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2.炒年糕的家常做法步骤

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