家常炒年糕的做法

年糕的营养价值很高，年糕里面含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，年糕还含有多种微量元素。下面小编为你整理了一些家常炒年糕的做法。

家常炒年糕的配料

年糕半袋 猪肘子肉6片 卷心菜2片 辅料油适量豆瓣酱半勺 干辣椒2个 鲜姜1片蒜1瓣

家常炒年糕的做法步骤

1.年糕在盐水中烫煮2分钟，捞出过凉控干水分

2.准备材料，葱姜蒜切片，卷心菜撕小朵，肥猪肘子肉切片

3.油要少，因为猪肘子里会有油，油七成热时放入猪肘子肉和年糕一起煎，年糕煎少许翻面煎

4.煎到肥猪肘子肉中的油出来后，如果油有些多可以控出去些。放入所有的调料，大半勺豆瓣酱炒香

5.炒香后放入卷心菜，卷心菜炒熟即可出锅，不需另外加盐

6.有些麻辣香锅的味道，蛮好吃的

家常炒年糕的小贴士

菜熟时不需另外加盐，因为猪肘子肉本身是咸的，豆瓣酱也是咸的，年糕还在盐水中煮过。

年糕在盐水中煮过更劲道

煎年糕时不可时间过长，只要猪肘子肉中的油煎出即可，否则年糕会过于硬，就失了粘性了

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