家常炒年糕做法

台州人大部分在每年的腊月都会做年糕，麻糍，象征着年年高升。下面小编为你整理了一些家常炒年糕的做法。

家常炒年糕的配料

家常炒年糕的做法步骤

1. 自己做的年糕叫做“水浸糕” 顾名思义是年糕做好浸泡在水里的，当然在浸泡之前要在阴凉处等表皮风干，不然一下水就化了

2. 先炒饭。大火大油 炒的蛋最好吃(肯定又有人说不健康了)

3. 加一点油肉丝炒变色后加入年糕，我喜欢在这个时候加一点盐，第一是入味，第二是让年糕快点软

4. 年糕软了之后加入红糖，红糖不要太多 会比较甜腻。说句台州人懂的话，一柱完整的年糕加三勺糖刚刚好

5. 等红糖融化了就放韭菜，喜欢吃多放点不喜欢就少点

6. 出锅

家常炒年糕的其他做法

1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时

2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆

3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水

1.炒年糕的做法

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