白菜炒年糕的家常做法

年糕,中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高下面觅食录小编为大家传授一些白菜炒年糕的家常做法：

白菜炒年糕的家常做法一

用料

白菜

年糕

韩式辣椒酱2大匙

白菜炒年糕的做法

锅中烧开1小碗水，下入年糕煮三四分钟，然后下入撕开的白菜再煮2分钟加入2大匙辣椒酱翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的红色汤汁，炒匀即可出锅小贴士

戒五辛的童鞋买韩式辣酱的时候请注意下配料表，有的有葱蒜，有的没有

喜欢的其他蔬菜也可以加进来

年糕买的是超市里真空包装的，很方便

白菜炒年糕的家常做法二

用料

白菜

切片年糕

猪肉丝

白菜炒年糕的做法

锅中倒入适量油(油可以多点，之后还要炒白菜)，将猪肉丝入锅煸炒至变色，盛起待用。利用剩余的油，白菜入锅煸炒，至菜叶变软。将肉丝倒入锅中一起炒，加水直至腌没过食材(水可以稍微多加点，因为年糕加入后会吸水)，用大火闷煮。等白菜叶子软了之后，加入年糕，继续用大火闷煮，直到年糕变软年糕可以出锅前，加适量盐调味，稍微翻炒下，就完成了。小贴士

年糕要经常翻一下，因为容易黏住锅子

白菜炒年糕的家常做法三

用料

大白菜连叶带菜帮子4大片

瘦猪肉1小块

水磨年糕1袋500g

白菜肉丝炒年糕的做法

超市买来的水磨年糕掰开一片一片的泡清水里备用;瘦猪肉切丝，下油锅炒至变色，盛出;炒锅放油，依次下白菜丝，熟肉丝翻炒，再放入控过水份的年糕片，继续炒;放入少许糖、盐，鸡精，生抽，炒匀;最后倒入多半碗碗水，盖上锅盖焖5分钟左右，焖至年糕片变软，出锅。小贴士

1，白菜好像有好多品种，这次用的是偏绿的那种白菜，所以放了生抽。如果用偏黄偏白的那种，连生抽也省了。

2，切成丝的白菜看上去那么一大堆，到锅里一炒瞬间缩水，多吃蔬菜才健康嘛。

3，焖年糕的时候，每隔一分钟记得扒拉扒拉，要不然很容易粘锅，然后就糊锅啦。