酸奶蛋糕的6寸做法

很多人在平时一定都有吃过酸奶蛋糕，这一种蛋糕的营养价值是相当高的，而且最重要的是做法非常简单，下面小编为你整理了一些酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的配料

鸡蛋两个 酸奶35克 低粉45克 辅料色拉油25克 糖粉30克

酸奶蛋糕的做法步骤

1.酸奶跟色拉油搅匀!

2.加蛋黄搅匀!

3.筛入低粉!

4.采用按压的方式搅匀，尽量不要划圈，容易出筋，就不敢发了!

5.蛋白加几滴醋或柠檬汁，打发成硬性泡沫，中途分三次加入糖粉!

6.同样用上下按压的方式把蛋白分三次加入!

7.蛋糕糊倒进6寸模具，震出大气泡!

8.放入预热120度的烤箱，120度40分钟，100度20分钟!出炉倒扣!

9.蛋糕冷却脱模!

酸奶蛋糕的小贴士

1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮

2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡

3、冷藏后的蛋糕口感更棒!

4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕

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