烤箱酸奶蛋糕的做法

蛋糕乳酪这种东西都是特别受广大朋友们所喜爱的，尤其是对于很多孩子或者是女性朋友来说这些甜点简直是任何时候都无法抗拒的东西。那么到底酸奶蛋糕是怎么做的，下面小编为你整理了一些酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的配料

主料低筋面粉50g 辅料油40g 盐1g 糖120g 鸡蛋3个 可可粉10g 酸奶40g 香草粉3g 糖230g

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好所有的材料，并称好重量

2.蛋黄蛋清分别放入两个无水无油的容器里

3.蛋黄中加入糖1搅拌均匀

4.加入酸奶搅拌

5.加入低筋面粉，可可粉，香草粉。翻拌均匀。

6.蛋白加入1g盐和几滴醋打发到大泡加入糖，在打发到细腻加入第二次糖最后打发到有纹路加最后一次糖

7.取三分之一与可可面糊翻拌，翻拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白中继续翻拌到均匀

8.翻拌均匀

9.震出气泡。

10.烤箱预热140度中下层25-30分钟左右，出炉倒扣，晾凉

11.成品

酸奶蛋糕的小贴士

1.盛蛋清和蛋黄的容器要无水无油

2,全程都是要以切拌或翻拌画十字的方法拌面糊

3，不要切拌面糊时间过长，以免消泡，均匀即可

4，烘焙的温度还是以自家的烤箱为主。我的烤箱温度高130-140读30分钟正好

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