白菜和豆腐怎么炒好吃

俗话说“白菜豆腐保平安”，就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。白菜的经典搭配，豆腐就是它最好的伙伴，它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦!下面觅食录小编为大家传授一些白菜和豆腐的炒法：

白菜和豆腐的炒法一

主料

白菜800克

豆腐400克调料食盐1.5茶匙鸡精1/2茶匙姜1片蒜3瓣植物油3汤匙细香葱1根水少许

白菜豆腐的做法1.白菜切段，豆腐切块

2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干;锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可

烹饪技巧1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿;

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了;

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

白菜和豆腐的炒法二

主料白菜500g豆腐300g辅料油适量盐适量生抽适量步骤

1.白菜洗净

2.豆腐切块

3.锅烧热后葱炝锅，放白菜不停地煸炒，直至变软

4.加水，放豆腐不要搅拌，焖一会儿在搅拌

5.熟后加盐搅拌均匀即可小贴士

白菜和豆腐的炒法三

主料豆腐2块白菜一颗

方法/步骤

白菜帮洗净切块。

豆腐切块。

炒锅爆香花椒，葱花。

倒入白菜帮翻炒均匀。

加入生抽和酱油翻炒。至白菜变软。

然后加入适量开水炖制。加盐收汁即可。

主料豆腐2块白菜一颗

方法/步骤

白菜帮洗净切块。

豆腐切块。

炒锅爆香花椒，葱花。

倒入白菜帮翻炒均匀。

加入生抽和酱油翻炒。至白菜变软。

然后加入适量开水炖制。加盐收汁即可。