白菜和鸡蛋怎么炒

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳下面觅食录小编为大家传授一些白菜和鸡蛋的炒法：

白菜和鸡蛋的炒法一

主料白菜200g鸡蛋1个辅料油适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量料酒适量香油适量干辣椒3个姜适量步骤

1.鸡蛋打散。

2.白菜洗净，切成丝。

3.姜、干红辣椒切丝。

4.锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。

5.另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。

6.再放入白菜丝大火翻炒。

7.炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。

8.加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水，翻炒均匀，收干汁后淋少许香油。

9.出锅。小贴士开始用大火把白菜的水分炒干，最后只要加一点点水即可。

白菜和鸡蛋的炒法二

主料

白菜300克辅料鸡蛋100克花生油20克盐1茶匙酱油少许

鸡蛋炒白菜的做法1.白菜切条

2.鸡蛋打入碗中，打散

3.锅烧热后倒油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟

4.放白菜、酱油煸炒

5.加点开水

6.熟后加盐搅拌均匀即可

白菜和鸡蛋的炒法三

主料白菜心500g鸡蛋3-4个

方法/步骤

第一步，选取白菜的内心，即白菜心，这是白菜最嫩、味道最鲜美的部分。先将白菜心切成条状，后剁成碎末状(能剁成饺子馅的程度最好)。

第二步，将鸡蛋打碎(鸡蛋数量依据白菜量而定)，与白菜混合拌匀，搅拌过程中，加适量盐调味。

第三步，准备葱花、蒜瓣等爆锅料。

第四步，开火，油热后，先加入葱花、蒜瓣爆锅。

第五步，加入搅拌好的鸡蛋白菜，翻炒6-8分钟(翻炒的过程中可以加少量水，这样做出来的菜有鲜美的汤汁)。

第六步，最后盖锅烧开即可，出锅前加少量味精提鲜。美味的白菜炒鸡蛋菜做成了，你学会了吗?