白山药炒木耳怎么炒好吃

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者适合食用。下面觅食录小编为大家传授一些白山药炒木耳怎么炒好吃：

白山药炒木耳怎么炒好吃一

主料

山药300克

黑木耳30克辅料红椒1个调料食盐1茶匙蒜2瓣植物油2汤匙牛肉粉1茶匙

山药炒木耳的做法1.红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块

2.山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末

3.下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生

4.最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅

烹饪技巧1、去皮的山药不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍，这样就不会变黑了;

2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了;

3、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯;另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆;

4、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

营养功效山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素白山药炒木耳怎么炒好吃、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。

黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素白山药炒木耳怎么炒好吃，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

饮食禁忌适合人群：心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者;

忌食人群：湿热体质忌食出、血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食。

白山药炒木耳怎么炒好吃二

食材主料山药200g木耳100g辅料油适量盐适量味精适量步骤

1.山药洗净切片

2.木耳泡发

3.开水焯一下木耳

4.锅放油烧红

5.加入山药煸炒

6.然后加入木耳煸炒

7.加盐味精调味盛盘

小贴士 木耳多泡发下