白山药配黄瓜的炒法

这是一道普通却很保健的素菜。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃，补肾，降血糖，益肺止咳等功效。黄瓜不但营养丰富，还有着降脂，排毒，养颜，保护心脑血管等功效。黄瓜清香的味道与山药清脆的口感相融合，让这道菜不仅营养丰富，食疗功效多，而且非常的美味可口。下面觅食录小编为大家传授一些白山药配黄瓜的炒法：

白山药配黄瓜的炒法一

主料黄瓜80g山药100g辅料油适量盐适量味精适量葱适量胡萝卜适量姜适量

1.黄瓜、山药洗干净。

2.山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。

3.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

4.

再起油锅，葱姜入锅煸香后山药、胡萝卜入锅炒。

5.加盐、味精炒。

6.黄瓜入锅炒，关火。

7.

炒均匀即可出锅享用。

小贴士此菜清淡，不宜添加多种调味品。

胡萝卜含有脂溶性营养素要过油后再入菜。

白山药配黄瓜的炒法二

主料淮山药200g黄瓜100g辅料油适量盐适量糖适量醋少许葱姜蒜适量生抽少许

1.黄瓜，去皮的淮山药

2.淮山药切片，最好戴手套处理，粘液会刺激皮肤黄瓜也切成斜刀片

3.葱姜蒜

4.热油爆葱姜蒜5.放进两种片，一起翻炒，加少许白糖

6.炒山药透亮了，加少许生抽，一点醋，盐适量，出锅小贴士淮山药处理最好戴手套，粘液容易引起过敏

加一点点，可以使得菜更脆，有绿色的黄瓜，千万不能多了醋，不然会使得黄瓜变色，就影响成菜颜色了

白山药配黄瓜的炒法三

主料

山药140g黄瓜45g

胡萝卜30g泡发木耳30g

白醋半勺盐半小勺

蒜两瓣

清炒黄瓜山药的做法

1. 备料

2. 盆里倒凉水，加入半勺醋

3. 戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟

4. 黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末

5. 锅里放油小火炒香蒜末

6. 开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

7. 用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒

8. 放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟

9. 加入小半勺盐，炒匀即可

10. 成品