白菜螃蟹炒年糕的做法

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。下面觅食录小编为大家传授一些白菜螃蟹炒年糕的做法：

白菜螃蟹炒年糕的做法一

用料

螃蟹

年糕

辣白菜

韩国辣酱

葱

姜

螃蟹辣白菜炒年糕的做法

螃蟹洗净去壳，斩件

香葱切末，姜切片

锅内留底油煸香葱末、姜片

倒入螃蟹

翻炒后倒入辣白菜

加入辣酱

倒入年糕片

翻炒均匀盖锅盖焖一下即可出锅

白菜螃蟹炒年糕的做法二

主料

年糕200克

大白菜120克

螃蟹1只辅料油20毫升生姜3片盐2克鱼露1茶匙蒜叶少许

年糕白菜螃蟹汤的做法1.准备食材

2.准备生姜片和蒜叶

3.螃蟹打开壳去除蟹胃，腮和心后对切开

4.热锅温油下入姜片爆香

5.之后倒入白菜加入盐煸炒均匀

6.加入开水，螃蟹和料酒盖上大火煮开2分钟

7.之后打开加入年糕煮软

8.加入适量鱼露提鲜咸味后熄火出锅

9.撒上蒜叶上桌

烹饪技巧1、先倒入白菜加盐煸炒，这样使得菜肴更入味。

2、放入汤内的螃蟹最好把蟹胃，腮和心全部去除，免得太寒凉。

白菜螃蟹炒年糕的做法三

用料

年糕适量

正蟹一只，250g以上为佳

花菜少量

白菜少量

胡萝卜少量

猪肉少量

蘑菇少量

螃蟹炒年糕的做法

年糕切条，蘑菇、花菜、白菜切好小片，胡萝卜切薄薄的片状，猪肉切肉丁，螃蟹洗净分尸开油锅，先下胡萝卜和肉丁，再下年糕

翻炒个两三分钟后，再将花菜、白菜和蘑菇下锅

加螃蟹，加水，盖上锅盖，焖个十分钟

开盖，放少少许糖，再加入盐巴味精，翻炒几下，大功告成

小贴士

锅里的年糕量太多了，螃蟹只有一头，所以味道有点淡。。。