烤盘酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的口感像极了乳酪蛋糕，但比乳酪蛋糕热量要低很多，哈哈，不怕长肉肉了。酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多，喜欢吃蛋糕，又怕长胖的朋友，这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋，又不用担心长胖了。下面小编为你整理了一些酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的配料

酸奶200g 鸡蛋4个 黄油45g 低筋面粉40g 玉米淀粉25g 白糖30g 辅料柠檬半个

酸奶蛋糕的做法步骤

1.黄油隔水融化。

2.加入酸奶拌匀;

3.加入蛋黄拌匀;

4.筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀;

5.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)。

6.蛋清打至粗泡，分3次加入糖。

7.打至干性发泡;

8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

9.后再倒回蛋白中切拌匀。

10.倒入模具，用力振出大泡;

11.将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸，防止进水);

12.烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟(中途上色后盖锡纸);烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

酸奶蛋糕的小贴士

把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。

1.7寸酸奶蛋糕的做法

2.8寸酸奶蛋糕的做法

3.6寸酸奶蛋糕配方及做法

4.烤箱芝士酸奶蛋糕要怎么做

5.方形烤盘烤蛋糕的做法