烤箱六寸酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，下面小编为你整理了一些酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的配料

黄油45g 酸奶180g 辅料低粉45g 玉米淀粉20g 砂糖50g鸡蛋4个果珍20g

酸奶蛋糕的做法步骤

1.黄油隔水融化。

2.加入20克果珍。

3.加入酸奶，搅匀。

4.分次加入蛋黄搅匀以后筛入面粉。

5.搅拌好。

6.蛋清分2次加入砂糖，打至湿性状态。跟蛋黄糊搅拌均匀。

7.倒入模具中，剩余的蛋糕糊加入少许可可粉拌匀，挤在上面，划出条纹。

8.烤箱130度预热，水浴80分钟。

9.出炉的时候有点开裂，凉了就回缩了。

酸奶蛋糕的其他做法

1、材料准备：蛋糕粉85克，鸡蛋3个，光明红枣风味发酵乳160克，葡萄干少许，白砂糖50克，盐2克，油少许(盐和油就不展示了)。

2、将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个无水无油的大碗中

3、在蛋黄碗中加入白砂糖(20克)，蛋糕粉(85克)，光明红枣风味发酵乳(160克)，上下左右搅拌均匀(切记不要打圈搅拌)，一定要仔细的把所有的小面疙瘩都消灭掉哦，这样蛋糕的口感才会更细腻。

4、重点：蛋白的打发——鉴于这个步骤的重要性，以下分四步详细说明。

5、①在蛋白碗中加入2克盐，顺时针打发至起大泡泡。

6、②加入10克白砂糖继续顺时针打发至泡泡细小。

7、③继续加入10克白砂糖顺时针打发至泡泡细腻。

8、④最后加入10克白砂糖打发至可拉起直角不倒，将碗倒扣蛋白也不会滑落，那就大功告成了!

9、将打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊，切记只能上下左右搅拌均匀，不能打圈，那样会消泡，蛋糕就不松软了。

10、将电饭煲预热1分钟取出(小心烫伤)，锅胆内均匀刷上食用油，将搅拌好的蛋糊倒入锅胆，端住锅胆轻轻震动，将起泡震出，撒上葡萄干就可放入锅内了。

11、按下煮饭键，大约2分钟后会跳到保温，用湿布盖住出气孔，闷20分钟后取下湿布。

12、再次按下煮饭键，跳到保温后，出气孔再盖上湿布闷20分钟，蛋糕就好了(如果不确定蛋糕是否熟了，可以用牙签插入，没有粘稠物就是熟了)。

1.6寸酸奶蛋糕配方及做法

2.6寸酸奶蛋糕做法

3.酸奶蛋糕的6寸做法

4.酸奶蛋糕6寸的做法

5.6寸无油酸奶蛋糕的做法