电饭煲怎么做酸奶蛋糕的方法

用酸奶做的蛋糕成品口感细腻，可与轻乳酪蛋糕相媲美，但是面对乳酪蛋糕那样的担心、在面对酸奶蛋糕时完全就没有，尽可以放心大口吃。下面小编为你整理了一些酸奶蛋糕的做法。

酸奶蛋糕的配料

低筋面粉45g 玉米淀粉25g 酸奶180g 辅料黄油50g 糖60g 蛋4个

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，黄油隔水融化。

2.鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄可以直接放入黄油盆中。

3.蛋黄和黄油搅打均匀。

4.倒入酸奶。

5.再次搅拌均匀.

6.倒入低粉。

7.蛋黄面糊搅拌好，4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。

8.挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。

9.上下翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中。

11.全部翻拌均匀。

12.电饭锅内胆垫油纸(我懒惰了没修剪，直接撕了差不多大小的一块方的)，倒入拌好面糊。

13.磕几下震出大气泡。

14.盖上锅盖通电，按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温，保温约半小时，再次按下煮饭键，等再次跳到保温，再保温约半小时左右，就行了。

15.做好的蛋糕。

16.细腻、因为用枣味的酸奶发酵粉做的酸奶，所以有淡淡的枣香。

酸奶蛋糕的其他做法

1、黄油隔水融化。

2、加入酸奶拌匀。

3、加入蛋黄拌匀。

4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。

4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了)

5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。

6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。

7、将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸，防止进水)

8、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟(中途上色后盖锡纸)

9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

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