白糖炒鸡的做法大全

炒鸡是一道特色传统的美食。下面觅食录小编为大家传授一些白糖炒鸡的做法：

白糖炒鸡的做法一

用料

仔鸡2斤

蒜头半个

糖一勺

盐半勺

醋两勺

酱油一勺

姜少许

食用油适量

糖炒仔鸡的做法

鸡切小块，水煮开。放入姜片，稍微白煮一下，3分钟即可，取出，过滤掉水倒入食用油，7成热。放入蒜头，倒入鸡块。在放入少量盐，酱油。炒至开锅前1分钟。加入两勺醋和1勺白糖。鲜嫩可口的酸甜口味仔鸡就出锅了

白糖炒鸡的做法二

主料

白糖一汤勺生姜3片

大蒜2片桂叶1片

老(生)抽料酒

干辣椒洋葱

糖炒鸡抓的做法步骤

1. 鸡抓清洗干净，并将鸡指甲剪掉，然后放入高压锅内中火煮15分钟。

2. 鸡抓在高压锅里煮的这15分钟，先将配料准备好。

3. 鸡抓从高压锅捞出后，炒锅内加油，油热后把准备好的白糖倒入锅内翻炒至冒泡泡，然后把鸡爪倒入锅内。

4. 鸡爪翻炒至色泽均匀时，将之前备好的材料，生姜，大蒜，桂叶等放入锅内，加勺盐，翻炒几下加老抽继续翻炒至色泽均匀后倒入料酒生抽继续翻炒一会后加一点点水，闷会，1-2分钟后试试味道，调味，放葱花，出锅。

5. 由于我们家不吃味精所以没放，之前有用糖炒有点甜味所以也没放鸡精、鸡精可按个人口味放或不放。