如何做酸奶蛋糕步骤过程图解

在下午茶时间来一块美味的酸奶蛋糕，既解决了饥饿感，又不会太腻。下面一起来看看酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

酸奶蛋糕的食材准备

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备所需材料。

2.将10克白砂糖倒入软化的黄油中。

3.打搅至顺滑后加入酸奶。

4.然后拌匀。

5.再加入淡奶油。

6.再次拌匀。

7.分次加入鸡蛋黄，拌至鸡蛋黄完全混合后再加入下一个鸡蛋黄。

8.玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，再筛入蛋糊中。

9.再将蛋黄糊拌至无颗粒。

10.蛋白滴入数滴柠檬汁，再将30克细砂糖分三次蛋白中打发至软性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形。

11.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。

12.拌至无颗粒状态。

13.6寸蛋糕模用锡纸包上外层。

14.再倒入拌好的蛋糕糊。

15.然后坐烤盘中，烤盘内加1厘米高的温水。

16.预热烤箱160度，将蛋糕糊送入烤箱中层水浴法烤60分钟。

17.表面上色即可出炉。

小贴士

烤箱温度要根据自家调节，包蛋糕模的锡纸一定要包好，以免进水，可以包两层。

酸奶的营养分析

1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。