无油酸奶蛋糕的做法教程图解

平时吃多了高热量高脂肪的蛋糕，今天这款无油酸奶蛋糕的做法，也不用担心发胖了。下面一起来看看无油酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

无油酸奶蛋糕的用料准备

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

2.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

3.搅拌好的蛋糊非常细腻光滑，蛋黄糊放一边备用

4.蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，打发至大弯勾状态

5.蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀

6.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。隔水放入烤箱中110度烤80分钟

7.放冰箱冷藏后味道更佳

无油酸奶蛋糕的制作小贴士

蛋白打发到湿性发泡就可以了，打过了影响蛋糕细腻的口感

水浴法最好用固底模具，活底要多包几层锡纸，不然容易进水

烤好的蛋糕底部很嫩但不黏手，如果蛋糕底部很黏或不成形，检查蛋糕是否完全烤熟

烤箱温度和时间仅供参考