酸奶蛋糕卷的做法步骤图解全过程

酸奶能够增强人的消化能力，促进食欲，看着美味的酸奶蛋糕卷也是让人食欲大增，并且酸奶蛋糕卷的做法也不难，可以自己尝试做哦。下面一起来看看酸奶蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

酸奶蛋糕卷的食材准备

酸奶蛋糕卷的做法步骤

1.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清需要装在无水无油的干净盆里

2.酸奶和玉米油混合搅匀

3.筛入低筋面粉，不要过度搅拌，看不见干粉即可

4.倒入蛋黄，轻轻拌匀

5.蛋清分三次加入70g糖粉打到湿性发泡

6.取3分之1蛋白到蛋黄糊里切拌均匀

7.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，切拌均匀

8.倒入28×28的烤盘中，尽量刮平表面

9.放入预热好的烤箱中层，170度烤18至20分钟

10.出炉后放置一分钟左右

11.倒扣再铺了油纸的烤网上，撕掉蛋糕底部的油纸并重新铺在上面

12.150g淡奶油加15g糖粉打发，抹在凉透的蛋糕片上，放上芒果肉

13.卷起来，放冰箱冷藏1小时以上

14.切块享用吧~

15.很不错哒，不信你试试~

酸奶蛋糕卷的做法小贴士

蛋糕片出炉后不用马上倒扣，先透透气，这样做可以使蛋糕卷起的时候不那么容易破皮，如果是反面卷那就无所谓了

蛋糕要凉透再抹奶油，不然淡奶油一遇热就化掉了

蛋糕卷好后，务必要放冰箱冷藏定型再切，不然有可能会松开，影响美观

温度和时间只作参考，具体以个人烤箱为准