北方蒸年糕的家常做法和配方

蒸年糕是过年时，家家户户都会做的，这款北方地区的传统蒸年糕，做法和配方都很简单，不过也是很好吃的。下面一起来看看北方蒸年糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作北方蒸年糕的食材

北方蒸年糕的做法步骤

枣洗干净，泡10分钟左右把枣和黍面和匀。黍面最好留一点，第一次和黍面加水量不好掌握，一点一点的加水。如果面软了还可以再加面。

这就是和好的状态，比较松散，用手用力一捏能捏成团。

想尽办法捏成团。看我捏的，尖尖的高高的，蒸的过程糕团会变坨。所以为了漂亮你懂的。放进蒸屉里也要留好足够的空间，糕团会膨胀，像蒸馒头似的。

蒸好了，放凉后装起来。

吃年糕的好处和坏处

好处

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。

坏处

年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。 年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。