传统方糕的做法味道好吃还不长肉

方糕一直传统的特色食物，有很多种不同的做法，这几款方糕的味道都很好吃，而且还不长肉哦。以下是传统方糕的几种做法推荐，欢迎阅读!

传统方糕的做法1：白糖糕

材料

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。

做法

1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。

2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。

传统方糕的做法2：台式萝卜糕

材料

白萝卜1500公克，在来米600公克，香菇10朵，红葱头10粒，虾米100公克，猪绞肉200公克，水1800cc，酱油3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1大匙，糖1小匙

做法

1.在来米放入大碗中泡水6小时(可前夜先泡水);白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝;香菇泡软后切丝;红葱头去皮、切末;虾米泡软备用。

2.将作法1中泡软的米与800cc水一起放入果汁机中搅打均匀成米浆备用。

3.热锅倒入5大匙油，烧热后先放入红葱头以中火爆香，再放入香菇与虾米炒出香味后备用。

4.将作法1的萝卜丝加入作法3锅中，以中火炒软再加入1000cc水，煮滚后续煮5分钟，再加入调味料炒匀。

5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，熄火备用。

6.取一块大小适宜的蒸笼布放入水中泡湿。

7.将作法6均匀舖在蒸笼内，周围多余的布要向外翻摺。

8.将作法5倒入作法7的蒸笼中，装至约八分满后，抹平表面放入蒸锅中以中大火蒸约50分钟即可。

传统方糕的做法3：番薯发糕

材料

材料A：

普通面粉～3大匙··

既溶酵母～2小匙··

幼糖～1小匙··

温水～3大匙··

材料B：

橙色藩薯～200g··

幼糖～180g··

鸡蛋～1粒··

浓椰浆～150ml··

材料C：

普通面粉～200g··

双倍发粉～1小匙··

做法

做法：

1.番薯蒸熟压成烂泥。

2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。

3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。

4.取出放置发酵1小时。

5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。